Gastronomia spotyka naukę
Za Laboratorium Smaku stoi dr Beata Gromadzka — od blisko trzydziestu lat szefowa kuchni, a od dwudziestu lat doktor biologii molekularnej. Kuchnia polska spotyka się tu z indyjską, a przepisy powstają na styku gastronomii i nauki o składnikach.
Poznaj naszą historię →100% naturalnie bezglutenowe
Fuzja kuchni polskiej i indyjskiej
Ręcznie robiony paneer, codziennie
Pierwszy azjatycki garmaż w Gdyni
Ze smaku Indii
Chicken Tikka
Delikatne mięso kurczaka pieczone w piecu Tandoor, z sosem miętowym.
45 zł
Palak Curry
Wolno gotowane szpinakowe curry na bazie pomidorowo-cebulowej. 100% roślinne.
38 zł
Lamb Seekh Kebab
Ręcznie formowany z mielonej jagnięciny, pieczony w piecu tandoor.
75 zł
Chicken Biryani
Puszysty ryż basmati z soczystymi kawałkami mięsa i karmelizowaną cebulą.
38 zł
Chicken Pakora
Polędwiczki panierowane w mące z ciecierzycy — bezglutenowe "KFC".
35 zł
Gulab Jamun
Miękkie, złociste kulki mleczne w syropie z kardamonem i różą.
18 zł
Społeczność Świadoma
90 minut dziennie dla Ciebie — spotkania, warsztaty i debaty w Laboratorium Smaku.
Poniedziałek · 17:30
Laboratorium Przyszłości
Wtorek · 17:00
ENDO — Ciało bez tabu
Środa · 17:30
Koło Biologiczne
Zjedz tutaj — albo zabierz Laboratorium do domu
Oprócz gotowych dań na miejscu, sprzedajemy świeży paneer, autorskie mieszanki przypraw, sosy, produkty do pakory oraz gotowe zestawy do grillowania — karkówkę w garam masali, bezkostne udka z kurkumą i kuminem czy burgery z jagnięciny, wołowiny i kurczaka.
Stwórz danie na miarę restauracji Michelin — we własnej kuchni.
70%
mniej czasu w kuchni
80%
więcej smaku na talerzu
Gotowe na patelnię lub Air Fryer w 6–15 minut